Brokkoli-Nuggets

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Dieses Rezept ist lecker, einfach umzusetzen und gesund. Was will man mehr?

Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com/

Zutaten:
Etwa 350 g Brokkoli als Röschen
180 g Cashews, eingeweicht mind. 2 Stunden
1 rote Paprika
1 EL Zitronensaft
2 EL Hefeflocken (wir nehmen die von Dr. Ritter)
1 Zehe Knoblauch
1 TL gutes Salz
etwas gemahlenen Chili (etwas 1/2 TL, je nach Geschmack)

Zubereitung:
Brokkoli waschen und gut trocknen. In kleine Röschen schneiden und in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um später noch darin zu kneten. Anschließend alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen. Auf den Brokkoli geben und richtig schön einkneten. Dann auf das Blech des Dörrgeräts geben, nach Geschmack mit dem Salzstreuer nochmal ein bisschen salzen und etwa 6 Stunden bei 42 Grad dörren. Probiert einfach, wann euch die Konsistenz zusagt (er wird richtig schon knackig) und verspeist ihn dann noch lauwarm. Mmmmmmmh.

[Gesamt:2    Durchschnitt: 3/5]

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