Schoko-Biskuit-Kuchen

Wer mal wieder Lust auf einen leckeren Schokokuchen hat, und nicht viel Zeit investieren möchte, dem könnte dieses Rezept entgegen kommen. Vielen Dank an Sandra Zänglein für die Inspiration! Zutaten: 225 g Mehl 100 g Zucker 6 EL Öl 4 TL Backpulver Etwas Vanillezucker 250 ml Wasser Schockopulver bis dir die Farbe gefällt Zubereitung: Alles…

Selbstgemachtes Knäckebrot

Knäckebort lässt sich schnell und kostengünstig selbst herstellen. Vielen Dank an Chrisu Jähnl für das geniale Rezept! Zutaten: 250 g Weizen 2 TL Kräutersalz 150 g Hafercuisine 40 g Sesam Zubereitung: Alles zusammenkneten und etwa 8 Stunden ruhen lassen. Dünn auswalken, „Rechtecke“ ausschneiden, aufs Backblech und bei 200 Grad etwa 20 min im Rohr ganz…

Vegane Krapfen

Mit freundlicher Genehmigung von: http://miss-veganilicious.blogspot.co.at Zutaten: 1kg Mehl 2 Packungen Germ (frisch) 500ml Soja oder Hafermilch den Abrieb von einer Zitrone 1 TL Vanillezucker 100g Rohrohrzucker 40g Alsan (schmelzen lassen!) Zubereitung: Wie immer ein Dampfl bereiten und schauen ob die Germ gut aufgeht. Dann alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig…

Einfache vegane Pfannkuchen

Mal wieder Lust auf leckere Pfannkuchen? Vielen Dank an Katja Maria Bieser für das tolle Rezept! Zutaten: 125g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 2 EL Sojamehl mit ca. 6 EL Wasser angerührt (damit eine geschmeidige Masse entsteht) 2 EL Agavendicksaft Hafermilch ½ Päckchen Bachpulver Zubereitung: Das Dinkelmehl mit Salz, Vanillezucker und Agavendicksaft in…

Vegane Quarkbällchen

Hier ein leckeres und einfaches Rezept für vegane Quarkbällchen! Vielen Dank an Diana Zimmermann für das leckere Rezept! Zutaten: 250 g Mehl 130 g Zucker 250 g Seidentofu (ich hab Naturtofu genommen und mit etwas Sojamilch verrührt) 3 EL Pflanzenmich (Soja-, Hafer- oder Reismilch) 2 TL Ei-Ersatzpulver o. Sojamehl 1/2 TL Bourbon-Vanillepulver 2 TL Backpulver…

Veganer Kirsch-Bananen-Nuss Kuchen

Mit freundlicher Genehmigung von: http://miss-veganilicious.blogspot.co.at Auch Veganer kommen in den Genuss einen köstlichen Kuchen naschen zu können. Zutaten: 250g Vollkornmehl (z.B. Dinkelvollkorn) 50g Rohrohrzucker 120g gehackte Nüsse nach Wahl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 250ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch) 2 Bananen 1 Glas entsteinte Kirschen (bitte am Besten ungezuckerte Kirschen, ohne zusätzliche Farbstoffe nehmen!!! – ansonsten drauf achten,…

Ofengrieß mit heißer Erdbeersauce

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine leckere orientalische Nachspeise! Vielen Dank an Dunya Reisinger für die Inspiration! Zutaten: 2 Liter Soja- oder Kokosmilch 400 g Grieß 150 Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker Etwas Zimt 200g Vegane Butter (https://eigene-naturprodukte.de/vegane-butter/) Kokosraspeln (optional) 100 ml Erdbeermarmelade 2 EL Rum Etwas Zitronensaft Zubereitung: Grieß in heißer Milch dick…

Schnelle Vollkornbrötchen

Wusstet ihr, dass es kinderleicht ist, seine eigenen Vollkornbrötchen zu backen? Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.myveggiepill.blogspot.de/ Zutaten: – 375g Vollkornmehl – 250 ml warmes Wasser – 1/2 Päckchen frische Hefe – 1 TL Salz – 1 EL Apfelessig (optional) Zubereitung: Ofen auf 225 Grad vorheizen. Löse die Hefe in dem warmen Wasser auf (ich rühre sie…

Zitronen-Erdbeer Cheesecake

Hier das Rezept für einen köstlichen Zitronen-Erdbeer Käsekuchen. Hmmmmmm, yummi! 🙂 Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/Dessertseinmalanders Zutaten: Tortenboden: 150g Baum- oder andere Nüsse, gemahlen 4 gr. Datteln ein wenig Salz ev. Wasser oder Zitronensaft Zitrone: 1 Zitrone (Abrieb und Fleisch) 1/2 TL Cashews 2 EL Kokosmus 2 EL Dicksaft Erdbeere: 10 Erdbeeren (oder jetzt im…

Bunter Bohnensalat

Hier ein gesunde Rezept für einen Bohnensalat mit zwei unterschiedlichen Bohnensorten! Vielen Dank an fenris_stormdancer für das leckere Rezept! Zutaten: 1 großes Glas grüne Schnittbohnen 1 großes Glas Dicke Bohnen 1 feingeschnittene, große Zwiebel Salz & Pfeffer Essig Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) etwas Ingwerpulver (alternativ: geraspelter Ingwer) Zubereitung: Die grünen Bohnen mit dem Bohnenwasser aus dem Glas…

Schnelle Blätterteig-Nuss-Schnecken

Köstliche, selbstgemachte Blätterteig-Nuss-Schnecken sind schnell gemacht und eine schöne Backidee in der Vorweihnachtszeit. Vielen Dank an Tiervreundin für das leckere Rezept! Zutaten (für 14-16 Stück): 1 Rolle veganen Blätterteig aus dem Kühlregal 200g gemahlene Haselnüsse 120g Zucker Etwas Sojamilch Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen. Aus den Nüssen und Zucker mit etwas Sojamilch einen Brei herstellen und…

Grünkohl-Paprika-Chips

Passend zur Grünkohlzeit haben wir ein ungewöhnliches, aber sehr leckeres und gesundes Rezept für euch: Grünkohl-Paprika-Chips!!! Zutaten: 1 Bund Grünkohl 1/4 TL Meersalz 1 TL Paprikapulver (oder frische Paprika) 2 EL Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zubereitung: Heize den Backofen auf 180° vor. Zupfe die Grünkohlblätter vom Stam und schneide sie in kleine Stücke. Wasche und trockne die…

Rohköstliche Zimtsterne

Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/Dessertseinmalanders Selbst gebackene Zimtsterne schmecken besser als die aus dem Supermarkt und sind darüber hinaus gesünder. Außerdem ist es schön, in der Vorweihnachtszeit mit der ganzen Familie die Keksboxen zu füllen. Hier einmal eine andere Version der Zimtsterne, die ganz ohne Zucker, Mehl oder Margarine auskommt. Zutaten: 80 g Getrocknete Apfelschnitze…

Vegane Weihnachtsplätzchen

Hier ein einfaches Rezept für lecker Weihnachtsplätzchen. Zutaten: 325 g Mehl 225 g Vegane „Butter“ (https://eigene-naturprodukte.de/vegane-butter/) 100 g Bio-Puderzucker 1 1/2 TL Ei-Ersatz-Pulver aus dem Reformhaus (besteht aus Stärkemehl, gehärtete Pflanzenfetten, Emulgatoren, Verdickungsmittel) 1 1/2 TL Vanille-Extrakt (gibt es im Bio-Laden) 1/4 TL Salz Zubereitung: Verrühre Butter und Salz mit einem Handmixer. Gib das Ei-Ersatz-Pulver…

Schnelle Dinkelbrötchen

Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.myveggiepill.blogspot.de/ Wenn es mal schnell gehen muss… 🙂 Zutaten (für 6 Brötchen): 300 g Dinkelmehl 250 ml Mineralwasser 1 TL Salz und nach Wunsch gemahlene Gewürze und Kerne (z.B. Kurkuma, Kürbiskerne) Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und 6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für 25min bei 220…