Spaghetti mit Kokos-Spinatsauce und mehr

Gewagt aber lecker! Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/vaultiere Zutaten: 300 g Pasta nach Wahl 1 Dose Kokosmilch 1 Tasse Tk-Spinat 2 Knoblauchzehen 6 getrocknete Tomaten (nicht eingelegt!) 200 g eingelegte Artischockenherzen (am besten vom Türken) etwas Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Pasta wie üblich kochen. Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl andünsten, Spinat und Tomaten hinzufügen…

Geröstete Tomaten mit frischen Kräutern

Geröstete Tomaten aus dem Backofen? Oh ja! Als leckere Vorspeise oder Snack für zwischendurch machen geröstete Tomaten mit frischen Kräutern eine sehr gute Figur. Überzeugt euch selbst 😉 Zutaten: 25 Cherry-Tomaten oder 10 Strauchtomaten Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin) 2 TL Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Meersalz & Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zunächst werden die Tomaten halbiert. Danach…

Getrocknetes Tomaten – Pesto

Hier ein tolles Pesto aus getrockneten Tomaten! Sie können das Pesto als Brotaufstrich, für ein Ciabatta oder z.B. statt dem Parmesan bei Nudelgerichten verwenden. Sie werden sehe wie vielfältig einsetzbar dieses Tomatenpesto ist. Zutaten: 100 g Getrocknete Tomaten 200 g Mandeln 2 EL Knoblauchflocken oder Knoblauch fein gehackt 1 EL Pfefferkörner 1 1/2 EL Meersalz…