Vegane Kokos-Tomaten-Suppe

Habt ihr schon mal eine heiße Tomatensuppe mit Kokosmilch verfeinert? Falls nicht, solltet ihr es unbedingt mal probieren 😉 Zutaten: – 1 kg Tomaten – 2 Zwiebeln – 1 TL Rohrohrzucker – 5 EL Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 30 g Tomatensauce (https://eigene-naturprodukte.de/selbst-gemachte-tomatensosse/) – 500 ml Gemüsebrühe – 500 ml Kokosmilch – 1 Bund Basilikum – Salz…

Kokos-Kartoffelpüree

Kennt ihr schon Kartoffelpüree mit Kokosmilch? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Zutaten: 1000 g Kartoffel 275 ml Kokosmilch 2 TL Meersalz Prise Muskatnuss Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, gar kochen und zerstampfen. Danach mit Kokosmilch und Muskat verrühren und mit Salz würzen.