Gesunder Schokopudding

Gesunder Schokopudding Durch die verschiedenen Zutaten ist dieser Pudding, neben dem leckeren Geschmack, gesund. Er ist zum Beispiel gut für die Verdauung und regt die Darmtätigkeit an (bedingt durch Flohsamen, Chaisamen, Matcha und Gerstengraspulver). #Schokopudding ohne Milch Click To Tweet Zutaten: 200 ml Wasser 1 EL Sucralose/Stevia/Ahornsirup oder andere Süßungsmöglichkeiten 1 Handvoll Schokoraspeln (bittere Schokolade)…

Guarana Schokolade

Guarana macht munter. Die Liane, die zu den Seifenbaumgewächsen gehört und ursprünglich aus Amazonasgebiet stammt, besitzt die fünffache Menge an Koffein im Vergleich zu einer Kaffeebohne. Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com Zutaten: 50 g Kakaobutter 4 EL Agavendicksaft 40 g Kürbiskernmus 1 TL Guarana 3 EL Kakaopulver Zubereitung: Kakaobutter saft schmelzen, z.B. im Wasserbad, im…

Wirsingrouladen

Mit freundlicher Genehmigung von: http://miss-veganilicious.blogspot.co.at/ Zutaten: 6-8 Einzelne Wirsing-Blätter einzeln (Strunk vorher ausschneiden) 1 TL Natron 150 – 200 g Risottoreis 2 TL Paprikapulver Stück Mango & Rettich 1 Lauchstange 3 Möhren 1/2 Dose Kokosmilch Saft einer halben Zitrone Apfelessig Salz Zubereitung: Die Wirsing-Blätter in kochendem Wasser (mit 1 TL Natron) 2 Minuten blanchieren. Den…

Saater

Bei Saater handelt es sich um eine leckere orientalische Gewürzmischung. Vielen Dank an Dunya Reisinger für das interessante Rezept! Zutaten: 1/2 kg harte geröstete Kichererbsen, gemahlen 1/2 kg Gemahlenes Oregano 1 Glas gerösteter Sesam 1-2 Gläser gemahlene Sumacsamen (Essigbaumfrucht) 5 Löffel gemahlener Koriander Geröstete geschälte Kürbiskerne, auch gemahlen, 1 Hand voll. Gemahlener Thymian , 5…

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Vielen Dank an Carina Miller für das leckere Rezept! Zutaten: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 100 g Wildreis 100 g Veganer Mozzarella (z.B. von 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Gemüse nach Wahl 50 g Champignons Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Petersilie…) Etwas Tomatenketchup (alternativ Tomatenmark) (https://eigene-naturprodukte.de/100-natuerlicher-bio-ketchup/) Prise Meersalz & Pfeffer Etwas Olivenöl Zubereitung Zunächst den Kürbis waschen, Deckel…

Gemüse-Pasta

Diese Gemüse Pasta mit Spaghetti unterscheidet sich leicht von den gewohnten mediterranen Geschmacksrichtungen, kommt diese Variante doch unter anderem mit Garam Masala und Sesam daher. Überraschen Sie Ihre liebsten mit dieser veganen Geschmacksexplosion. Sie können natürlich wenn z.B. kein Kürbis zur Hand ist auch gelbe Rübe nehmen oder sonst die Zutaten je nach Verfügbarkeit austauschen…

Schnelle Dinkelbrötchen

Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.myveggiepill.blogspot.de/ Wenn es mal schnell gehen muss… 🙂 Zutaten (für 6 Brötchen): 300 g Dinkelmehl 250 ml Mineralwasser 1 TL Salz und nach Wunsch gemahlene Gewürze und Kerne (z.B. Kurkuma, Kürbiskerne) Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und 6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für 25min bei 220…

Pilz-Burger

Pilzburger Selbst Veganer müssen nicht auf leckere und herzhafte Burger verzichten. Hier findet ihr ein einfaches Rezept zur Herstellung eines köstlichen Pilz-Burgers. Zutaten (für 12 – 15 Burger): 500 g stark zerkleinerte Champignons 1 EL Sojasauce 225 g gerösteter Buchweizen 1 Limone 2 EL Samenbutter (z.B. Kürbissamen, Hanfsamen) 1 EL Thymian (frisch oder getrocknet) 1…

Gesunde Süßkartoffel-Rote Beete-Suppe

Wenn sich eure Geschmacksknospen in letzter Zeit wegen fehlender Abwechslung beschwert haben, könnt ihr sie mit dieser ungewöhnlichen Suppenkreation zufrieden stimmen. Zutaten: 225 g geschnittene Zwiebeln 3 zerhackte Knoblauchzehen 1 EL Tyhmian (frisch oder getrocknet) 1 TL Paprikapulver 450 g zerkleinerte Rote Beete 450 g zerkleinerte Süßkartoffeln 450 g zerkleinerte Kohlrübe (optional) 1/2 TL Meersalz…

Dinkelbrot

Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.myveggiepill.blogspot.de/ Zutaten: – 500g Dinkelvollkornmehr – 150g Körner nach Wahl (Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen…) – 1/2l Wasser – 1 Beteul Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe – 2 TL Salz – 1-2 EL Apfelessig Zubereitung: Es ist wirklich super schnell gemacht… Einfach (der Reihe nach) alle Zutaten mischen und in eine Backform geben….

Scharfer Kürbis mit Avocado

Zusammen mit der „Butter des Waldes“ bringt der Kürbis Gesundheit und Geschmack auf den Teller! Zutaten: 750 g Kürbis 2 El Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 El frische Korianderblätter 1 El frische Minze 2 Tl süße Chilisauce 1 rote Zwiebel 2 Tl Balsamessig 1 Tl feiner, brauner Zucker Salz 1 Avocado Rezept: Den Kürbis halbieren und entkernen,…

Kürbis-Pommes

Kennt ihr schon die rohköstlichen Kürbis-Pommes? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! 🙂 Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) 1 Prise Kreuzkümmel Currypulver 150 ml Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Meer-Salz Pfeffer aus der Mühle Rezept: Den Kürbis zunächst halbieren, entkernen und waschen. Nun den Kürbis in Streifen schneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen, die Kürbisstreifen auf ein großes…

Kürbissuppe

Vegane Kürbissuppe Als Gemüse oder Suppe gegessen wirkt das Fruchtfleisch von Kürbissen verdauungsfördernd und kurbelt den Stoffwechsel an. Netter Nebeneffekt: Die Suppe ist super lecker. Zutaten: 800 g Kürbisfleisch 500 g Möhren 1 Zwiebel 6 cm Ingwer 2 EL Kokosöl (z.B. https://eigene-naturprodukte.de/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch 1 Zitrone Petersilie Salz und Pfeffer Muskatnuss…

Vanille-Salz

Hier haben wir ein ungewöhnliches Gewürzsalz, das vor allem in der mexikanischen Küche verwendet wird. Was sich zunächst ungewöhnlich anhört, stellt sich als spannende Möglichkeit heraus, seinen Speisen eine exotische süß/salzige Note zu verleihen. Das Salz kann zusätzlich mit Orangenschalen, Knoblauch, Ingwer oder Chili verfeinert werden. Es passt gut zu Reis, Spargel, Avocado, Kürbis, Suppen…