Senf selber machen

Senf lässt sich recht einfach selbst herstellen. Hier findet ihr ein Rezept dafür. Zutaten: 200 g Senfsamen oder Senfmehl 200 g Zucker 500 ml Wasser 75 ml Essig (Essenz) 2 TL Salz 2 TL Zucker 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 2 Wacholderbeeren bei Bedarf 5 Pfeffer – Körner 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die Samen mit…

Sauerkraut

Selbstgemachtes Sauerkraut schmeckt besonders gut. Probiert doch mal das folgende Rezept aus. Ihr werdet es nicht bereuen. Zutaten: 4 kg Weißkohl 3 EL Salz 1 EL Zucker Wacholderbeeren Salzwasser nach Bedarf Zubereitung: Einige große Blätter von dem gewaschenen Weißkohl beiseite legen. Den Strunk aus dem Kohl herausschneiden und dem Rest fein raspeln. Weißkohl in einenm…

Wacholderschnaps

  Wacholderschnaps ist lecker, nicht zu teuer und verdauungsfördernd. Er wird vor allem als Absacker nach dem Essen genossen, kann aber auch aus purem Genuss getrunken werden. Zutaten: – 1 Hand voll schwarzer Wacholderbeeren – 1 Wacholderzweig – 1 Flasche Doppelkorn – 1 dickhalsige Flasche – 1 dunkle Flasche Die Beeren werden am besten frisch…